Dessert aux pommes
Ingrédients :
- 60g de farine
- 80g de sucre
- 3 œufs
- 150 g de fromage blanc
- 50 g de crème fraîche
- 100 ml de lait
- 5 pommes
- 1 càc d’eau de fleur d’oranger
- 4 gouttes d’essence de citron
Préparation :
Laver, éplucher, et couper les pommes (7) en tranches (6 par demi-pomme).
Séparer tout d’abord les jaunes des blancs d’œufs (3). Réserver les blancs et mettre les jaunes dans le récipient principal. Ajouter le fromage blanc (4) et la crème fraîche (5). Mélanger le tout.
Préchauffer le four à 200°C en position de chaleur tournante.
Ajouter le sucre (2), l’eau de fleur d’oranger (8) et l’essence de citron (9) au mélange. Mélanger bien à nouveau pour obtenir une pâte bien lisse.
Faire chauffer le lait (6).
Incorporer ensuite la farine (1), c’est à dire insérer la farine petit à petit dans le mélange tout en continuant de remuer le tout. Monter les blancs en neige (3) et les incorporer très délicatement au mélange.
Beurrer puis mettre le plat dans le four pour le préchauffer.
Pour finir, verser le lait dans la pâte et bien remuer le tout.
Mettre la pâte dans le plat préchaffer et y disposer les pommes en rosace.
Enfourner et laisser cuire 20 min à 200°C.
Servir tiède ou froid, saupoudré de sucre glace.
